Stadtbistro Viehhauser im Sofitel Hamburg

Stadtbistro Viehhauser mit separatem Weinloft
Aus einem ehemaligen Postbankgebäude wird ein 5-Sterne-Dorint-Hotel, ein Tagungs- und Konferenzhotel. Im Erdgeschoß, angegliedert an Außenanlagen, befindet sich neben der Lobby und dem Restaurant zusätzlich ein an das Hotel angebundenes Top-Restaurant.
Das exklusive Stadtbistro Viehhauser mit separatem Weinloft, einer Zigarrenlounge mit Bibliothek und der Konditorei Andersen. Jeweils individuelle Materialien und Farbigkeiten prägen diese Bereiche.
Explizit hervorzuheben ist im Stadtbistro der durch statische Zwänge geborene Mittelteil, dem sogenannten Omnibus. Rot wie ein Herz im Innern, von außen belegt mit raumhohen Bildern einer Zugfahrt von Berlin nach Hamburg.
Der Gast im Haus wird angelockt durch den roten Kern des Restaurants und flaniert vorbei an Konditorei und Zigarrenlounge. Blicke auf feinste Konfiserie und edle Weine versüßen dem Gast die Wegstrecke. Auf der anderen Seite dieser Flanierzone befinden sich die individuellen vom Konzept sehr puren Atelierzimmer.
Der externe Gast betritt das Stadtbistro von der Straßenseite aus und durchschreitet hierbei im direkten Kontakt die Küche mit Ihren sinnlichen Reizen und der lebendigen Atmosphere des Kochens.
Er wird empfangen von üppigen Auslagen, die die Vorfreude auf ein exzelentes Essen steigern.

Fertigstellung2000